Noch vor ein paar Jahren drohte sie auszusterben: die Tomatensorte San Marzano wurde kaum noch angebaut. Inzwischen erlebt sie eine Rennaissance und gedeiht wieder vermehrt, auch dank des Engagements von Slow Food, auf den fruchtbaren Vulkanböden am Fuße des Vesuv. Dieses besondere Terroir und ein vom Meer beeinflusstes mildes Klima prägen den ihr eigenen unverwechselbar aromatischen Geschmack, der sich so erst in der Konserve entwickelt. Für uns die schönste Art, den Sommer einzufangen.

Sehr scharfe Chilisauce mit Trinidad Scorpion Chili und Clementinen.

Geschmack:

Zitrussüßes, starkes Chili-Aroma, Knoblauchnoten im Hintergrund.

Paarung:

Reisgerichte, Suppen und Eintöpfe, Pizza, Grillgerichte, karibische und asiatische Gerichte.

Schärfe: 9/10 - langsam ansteigend, lang anhaltend

Scoville (geschätzt): 55.000 SHU

Bereitet mit hessischem Apfelwein, Apfelessig und mildem Eichenrauch.

Das weiße Pendant zur Roten Hessischen BBQ Sauce in den Landesfarben. Exquisit zu gegrilltem Hähnchen, Fisch, Seafood, Pommes frites oder Gemüse.

„Pastificio Sbiroli“, die Pasta-Manufaktur Sbiroli kreiert seit vielen Jahrzehnten in Putignano im Herzen Apuliens ausgefallene Pasta.

Eines der schönsten Rezepte für Rauke ist dieses Pesto. Mit nativem Olivenöl extra und Pecorino hergestellt passt es an Reisgerichte, in Dressings und Frischkäse. Es eignet sich sogar mit Geflügelfond und Sahne aufgemixt zur Suppe.

• Dosierung: 1 gehäufter TL
• Ziehzeit: 6-8 Minuten
• Aufgusstemperatur: 100°C
• Geschmacksbild: fruchtig
• Geschmacksrichtung: Beeren
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• Dosierung: 1 gehäufter TL
• Ziehzeit: 6-8 Minuten
• Aufgusstemperatur: 100°C
• Geschmacksbild: fruchtig
• Geschmacksrichtung: Kombucha, Mangostane
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Feinste Schokolade mit Reissiruppulver gemischt mit Himbeerfruchtpulver und Haselnussmark

Weiße Reiskuvertüre° gefüllt mit weißer Reis-Mandelganache°(58%) und Mandelkrokant°(5%) 

Edle Genüsse für langsame Genießer: Da kann das Fest der Geschmacksknospen beginnen! ;-)

Die Seife mit Karitébutter ist eine milde Seife für den täglichen Gebrauch. Nicht nur für die Hände, sondern auch für den ganzen Körper.

FLEUR de COTON duftet sanft und lieblich nach zarten Blüten und sauberer Frische. Die Seife enthält keine Farbstoffe und ist weiß bis cremefarben.

Vegan; mild; passt zu Fleisch, Käse, Salat, Pasta