Unsere leckeren Pesto + Bruschettamischungen
Aus frisch gemahlenen Zutaten, wie Nüssen, Parmesan + Mandeln. Einfach mit etwas gutem Olivenöl + warmen Wasser anrühren. Fein zu Baguettes, zu Pasta, Backkartoffeln, als Klecks zur Suppe, als vegetarischer Brotaufstrich.
Zu unserem 125 jährigen Firmenjubiläum haben wir den Kaisersenf vom Urgroßvater neu aufgelegt. In einem für die damalige Zeit typischen grauen Steinzeugtopf mit 200 ml Inhalt.
grobgeschrotet, eignet er sich hervorragend für Marinaden und zum Würzen von Grillfleisch.
Die Mischung aus gegrillter Paprika, Tomate und Knoblauch verleiht einem Gericht eine lebendige Explosion von Farbe und Geschmack und ist eine wunderbar vielseitige Tapenade.
Sizilien pur im Glas. Mit Zutaten wie Mandeln, sonnengereiften Tomaten, Basilikum, Knoblauch und natives Olivenöl extra schmeckt es absolut authentisch. Zu Pasta, gegrilltem Fisch und Fleisch und als Bruschetta-Aufstrich geeignet.
Noch vor ein paar Jahren drohte sie auszusterben: die Tomatensorte San Marzano wurde kaum noch angebaut. Inzwischen erlebt sie eine Rennaissance und gedeiht wieder vermehrt, auch dank des Engagements von Slow Food, auf den fruchtbaren Vulkanböden am Fuße des Vesuv. Dieses besondere Terroir und ein vom Meer beeinflusstes mildes Klima prägen den ihr eigenen unverwechselbar aromatischen Geschmack, der sich so erst in der Konserve entwickelt. Für uns die schönste Art, den Sommer einzufangen.
Geräucherter Paprika und eingelegte Zitronen verleihen diesem marokkanischen Klassiker einen kräftigen, komplexen Geschmack.Verwenden Sie es, um jedem One-Pot-Gericht Tiefe zu verleihen, wobei die klassische Tajine nur ein Beispiel ist.Ambient, nach dem Öffnen kühl halten.
Eines der schönsten Rezepte für Rauke ist dieses Pesto. Mit nativem Olivenöl extra und Pecorino hergestellt passt es an Reisgerichte, in Dressings und Frischkäse. Es eignet sich sogar mit Geflügelfond und Sahne aufgemixt zur Suppe.
Doppelt konzentriert, also auf 28–30 % der ursprünglichen Masse, schmeckt dieses Tomatenmark feinfruchtig und völlig natürlich nach reifer Tomate. Die Konsistenz ist angenehm cremig, ganz fein püriert. Das delikate Mark lässt sich sehr gut zu Gemüsegerichten, in Suppen, Risotti und für Füllungen von Antipasti verwenden.
