doppelt konzentriert, fein-fruchtig

Doppelt konzentriert, also auf 28–30 % der ursprünglichen Masse, schmeckt dieses Tomatenmark feinfruchtig und völlig natürlich nach reifer Tomate. Die Konsistenz ist angenehm cremig, ganz fein püriert. Das delikate Mark lässt sich sehr gut zu Gemüsegerichten, in Suppen, Risotti und für Füllungen von Antipasti verwenden.

Noch vor ein paar Jahren drohte sie auszusterben: die Tomatensorte San Marzano wurde kaum noch angebaut. Inzwischen erlebt sie eine Rennaissance und gedeiht wieder vermehrt, auch dank des Engagements von Slow Food, auf den fruchtbaren Vulkanböden am Fuße des Vesuv. Dieses besondere Terroir und ein vom Meer beeinflusstes mildes Klima prägen den ihr eigenen unverwechselbar aromatischen Geschmack, der sich so erst in der Konserve entwickelt. Für uns die schönste Art, den Sommer einzufangen.

Leichter Bärlauch-Geschmack.

Eine Komposition aus sieben Kräutern, passt gut zu hellem Fleisch.

Der Besondere Geschmack von Curry umgibt Sie.

Leicht süß und scharf in Kombination

z.B. als Dressing für Salat

Frischer Koriander und handgepflückte Petersilie, gemischt mit anderen traditionellen mediterranen Zutaten, einschließlich unserer konservierten Beldi-Zitronen, für einen warmen, intensiven Geschmack mit einem Hauch von Zitrusfrüchten. 

Nur im August, wenn die Früchte vollreif sind, wird diese passata di pomodoro von Don Antonio aus den eigenen Tomaten zubereitet. Nach alter Rezeptur wird aus ihnen mit ganz wenig Salz und sehr viel Sorgfalt eine geschmackvolle Saucenbasis hergestellt.

Wir alle wissen, dass Pommes Frites belgisch sind.

Ein klassisches Pesto aus sonnengetrockneten Tomaten, gemischt mit süßem, eichengeräuchertem Paprika.

Belazus neues, reichhaltiges und dickflüssiges Tomaten-Balsamico-Ketchup ist die perfekte Ergänzung und verleiht jedem Rezept eine umami-typische Geschmackstiefe.