Diese Polenta hat durch Pinienkerne einen sehr angenehmen Biss + passt wunderbar zu Tomatensaucen, Hackfleischsaucen, Osso Bucco, Gulasch.   Tipp: Eine handvoll Kirschtomaten in Olivenöl andünsten, einige entkernte Olivenstückchen dazugeben + großzügig über der, auf einem großen Teller angerichteten Polenta, verteilen. Mit Parmesan + Olivenöl servieren!   Zubereitung: Kleine Mahlzeit oder Beilage zu vielerlei Gerichten. 800ml Brühe (oder 1/2 Milch + 1/2 Brühe)  aufkochen. Mischung einrieseln, umrühren, einmal aufkochen. Bei kleiner Hitze 10 Min. quellen lassen. Mit Parmesan + Petersilie bestreuen, mit brauner Butter begießen + pfeffern.