• Langer Pfeffer (Piper-Longum) 5g
Langer Pfeffer (Piper-Longum) 12g
3,50 €*

*inkl. MwSt. - ggf. zzgl.Versandkosten.

Grundpreis: (29,17 € /100g)

Tipp: Vor der Verwendung in Mörser oder Mühle, mit einem großen Messer leicht "hacken".
Menge

  • 8g
  • 0-5 Tagen
  • 211
LANGER PFEFFFER (PIPER LONGUM)Er ist die älteste uns bekannteste Pfefferart, und wird oft als „Urpfeffer“ bezeichnet. Die längliche , dunkelbraune Frucht erinnert im Aussehen an kleine Tannenzapfen und muss vor der Verwendung in der Pfeffermühle grob zerhackt werden. Sein Aroma ist scharf, leicht süß-säuerlich und wird vorwiegend in Indien und Indonesien verwendet, auch ist er Bestandteil der ayurvedischen Küche. Heute feiert er ein Comeback in vielen Gourmetküchen. Interessant + beliebt ist er in Pfeffermischungen, wo er dann  zum Würzen von dunklem Fleisch, Wild + Lamm, sowie sehr dezent zu Fisch oder Jakobsmuscheln verwendet wird. Ungewöhnlich an einer Vinaigrette oder ein wenig an Erdbeeren.

Product Details

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Inhalt
8g
Zutaten:
Langer Pfeffer (Piper-Longum).
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Karl Müller & Co, G.Rittgardt, Mühlgasse 9, 65813 Wiesbaden, Deutschland.
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