Feldsalat mit gebratenen

Ap f e l s t ü c k c h e n & Pi n i e n k e r n e n

Zutaten

für 4 Personen

300 g Feldsalat, 2 Äpfel, 60 g Pinienkerne,

5 EL Fruchtwerker „Himbeer & Essig“,

2 EL Walnussöl, 1 TL Honig, 1 TL Senf, Salz, Pfeffer

Zubereitung

Äpfel schälen und ohne Kerngehäuse in etwa 1 cm große

Würfel schneiden. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze trocken

anbraten, bis sie außen goldbraun, aber noch fest sind.

Pinienkerne trocken rösten, bis sie goldbraun werden.

Beides abkühlen lassen. Feldsalat waschen und putzen. In eine

Salatschüssel geben. Für das Dressing „Himbeer & Essig“ mit

Walnussöl, Honig und Senf gründlich verquirlen. Apfelstücke

und Pinienkerne zum Salat geben und das Dressing

darübergießen. Alles gründlich vermischen und sofort servieren.