NELKEN ( Gewürznelke, Nägelein) Gewürznelken sind eigentlich ein typisches Herbst + Weihnachtsgewürz. Ich denke dabei an LinzerTorte, Weihnachtplätzchen, Glühwein, Punsch, viele leckere Wildgerichte, Saucen, Pasteten, Rotkraut + Pommander. Probieren Sie eine Prise über Apfelkuchen. Um allen Leckereien gerecht zu werden sollte man stets ganze + gemahlene Nelken zu Hause haben. Nelken sind die getrockneten Blütenknospen einer immergrünen, hohen, wohlduftenden Pflanze der indonesischen Molukken, den so genannten Gewürzinseln. Heute wird der bis zu 15 Meter hoch werdende Baum in Indonesien, Madagaskar, Sri Lanka & Malaysia kultiviert. Er bringt von seinem 6 ten bis zum 60. Lebensjahr eine Ernte von nur 3kg pro Jahr. Sobald sich die noch grünen Knospen hellrot zu verfärben beginnen werden sie von Hand gepflückt und an der Sonne getrocknet. Dabei erhalten sie ihre typisch braune Farbe. Ihre ätherischen Öle wirken antiseptisch, schmerzstillend +  entzündungshemmend. Sie sind ein geschätztes Mittel bei Zahnschmerzen + Entzündungen im Mund.